Boyabat Gazidere Domatesi

BOYABAT GAZİDERE DOMATESİ
Tescil Ettiren
BOYABAT İLÇE TARIM VE ORMAN MÜDÜRLÜĞÜ
Bu coğrafi işaret, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında
13.09.2017 tarihinden itibaren korunmak üzere 12.04.2019 tarihinde
tescil edilmiştir.

Tescil No : 427
Tescil Tarihi : 12.04.2019
Başvuru No : C2017/136
Başvuru Tarihi : 13.09.2017
Coğrafi İşaretin Adı : Boyabat Gazidere Domatesi
Ürün / Ürün Grubu : Domates / İşlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar
Coğrafi İşaretin Türü : Menşe adı
Tescil Ettiren : Boyabat İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü
Tescil Ettirenin Adresi : Zincirlikuyu Mah. Hüsamettin Dayıbaş Cad. No:1 Boyabat/ Sinop
Coğrafi Sınırı : Sinop ili Boyabat ilçesi Gazideresi ve Gazideretabaklı köyleri
Kullanım Biçimi : Gazidere Boyabat Domatesi coğrafi işareti, aşağıda verilen logo ile
birlikte kullanılacak olup marka ile birlikte kullanılması mümkündür
Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri:
Boyabat Gazidere Domatesi, Sinop ili Boyabat ilçesi Gazideresi ve Gazideretabaklı köylerinde aynı tohumla
150 yılı aşkın bir süredir yetiştirilmekte olup yöre için önemli bir geçim kaynağıdır. Bu domates halk arasında
“çirkin domates“ olarak da bilinir.
Tohum safiyet oranı % 98,5 çimlenme oranı % 90’dır

 

Bitkisel özellikleri:

Fidede antosiyanin renklenmesi hafiftir. ; Bitkisi dik, boyu 150-200 cm, orta gövde ve dallar tüylü bir yapıya
sahip olmadığı, gövde ve dallarda antosiyanin renklenmesi mevcut, boğum arası uzunluğu 6-9 cm arasında değişir.
Yaprakları orta ile küçük arasında olup uzunluğu, sap dahil 15-25 cm’dir. Yaprak kenar şekli parçalı ve dalgalı,
yaprak kabarcıklanması hafiftir. Dikenlilik olmayıp mavi yeşil renkli, çiçekler ise sarı rengi orta boyuttadır.
Çiçeklenme süresi 10 haziran – 10 ekim tarihleri arası olmakla birlikte tam çiçeklenme evresi 1 temmuz, çiçeklenme
süresi 15 gündür

Meyve özellikleri:

Meyve eni 131,21-143,20 mm, meyve boyu 86,32-101,30 mmdir. Meyve şekli hafif basık, meyve uç şekli
yuvarlak, meyvede eğrilik derecesi orta düzeyde, çiçek burnu şekli çentikli olup hafif sivri ve düzdür. Ticari hasatta
meyve kabuk kalınlığı 0,37-0,41 mm, odacık sayısı 12’dir. Dilimlilik mevcut olup meyve et rengi pembe-kırmızımsı
çekirdekli bir yapıya sahiptir (400-500 adet). Meyve eti sertliği (N) 1,86-1,94’tür. Fizyolojik olumda yani tohum
bağlama döneminde meyve kabuk rengi yeşilimsidir. Erkenciliği yanında fizyolojik olum zamanı da erkencidir

 

Ürünün ayırt edici özellikleri:

Lezzeti ve kendine has aromasıyla öne çıkar. Boyabat Gazidere Domatesi sırık tipli büyüme şekli gösteren,
600-800 gr arası iri meyvelere sahip, kırmızı renkli, ince kabuklu ve çok lopludur. Boyabat Gazidere Domatesi elle
iki ya da üç parçaya bölündüğünde ortasında konik biçimde göbek veya cücük tabir edilen çekirdeksiz etli bir parça
bulunur. Diğer domateslerde bu parça bulunmaz.
Boyabat Gazidere Domatesi içten dışa doğru olgunlaşır. Kekremsi (limoni) bir tadı vardır. Çekirdeklilik 400-
500 arasındadır.

Meyve eti hoş kokulu, sulu ve kumlu olan domatesin altıdan fazla gözeneği bulunur. İnce ve yumuşak
kabuğa, yumuşak meyve etine sahip domatesin hasat sonrası ömrü kısa olup taze tüketim için uygundur. Uzun
mesafeli nakliyeye uygun değildir.

Uzunlamasına kesit görünümü basık olan domateste olum öncesi yeşil omuzluluk ve çiçek sapı ayrılma
tabakası bulunur. Bitki başına verimi 50 kg ‘ye ulaşır.

Ticari hasatta meyve kabuğu üzerinde çizgi olmayıp meyve et rengi pembe-kırmızımsıdır. Çekirdeklidir.
Genel olarak kahvaltılık ve salata tüketiminde tercih edilirse de, konservelik domates suyu olarak da tüketilir.
Boyabat ilçesi Sinop ilinin 86 km güneyinde ve Gökırmak havzasının kenarındadır. Boyabat ilçesinin batı
tarafında 15-20 km uzaklığında bulunan köylerden geçen Gazidere Çayı (Kolaz Çayı) çeşitli mineraller alivüyal
toprakların taşınması aynı zamanda domates üretim alanı oluşmuştur. Sulamalarda kullanılan Gökırmak ve Gazidere
Çayları çeşitli mineraller içerir. Derelerden bazıları köylülerin kaylan kaya tabir ettikleri gevşek dokulu kayalıklar
ve Gazidere Çayına dökülen Harın Deresi bazalt kayalıklarının olduğu bölgeden geçer. Boyabat Gazidere Domatesi
bu bölgede üretilir.

Toprak özellikleri:

Boyabat Gazidere Domatesinin yetiştirildiği toprağın özellikleri aşağıda belirtilmektedir.
1-Toprak bünyesi: Killi bünye sınıfındadır.
2-Toplam tuz (EC): Tuz %0,019 tuzsuz sınıfındadır.
3-Toprak pH: Toprağın pH değeri 7,81 olup hafif alkalik özellik gösterir.
4-Kireç miktarı %0,6 olup çok az kireçli toprak sınıfındadır.
5-Organik madde miktarı %2,58 olup orta derecede organik madde özelliği gösterir.
6-Toprakta kg/da cinsinden P2O5 içeriği 15,06 olup çok yüksektir. Kg/da cinsinden K2O içeriği 29 olup orta
gurup potasyum içerir.

 

Üretim Metodu:

Boyabat Gazidere Domatesinin üretimi; birinci sürüm için 20-25 cm toprak derinliğinde ve yanmış çiftlik
gübresi karıştırılarak sonbaharda yapılır. Ekim için mart ayının son haftasında dekara 25 kg DAP (Diamonyum
Fosfat) gübresi kullanılarak ortalama 15 cm derinlikte ikinci sürüm yapılmakta, karıklar çiftçiler tarafında kaynakları
kullanılarak oluşturulur. Domates, dekara 400- 500 gram tohum kullanılarak 3 cm derinlikte ekilir. Ürünün ilk çapa
dönemi olan mayıs ayının ortalarında topraktan çıkış yapan ve 5-6 yapraklı hale gelen domates de sıra üzeri 30 cm
olacak şekilde seyreltme yapılır. Sıra arası mesafe 50 cm’dir. Sulama haziran ayının ortalarında başlar, 3-5 gün
arayla uygulanır. Üst gübreleme birinci sulama ile başlar, 20 günde 5 kg azotlu gübre olarak üre verilir. Ayrıca mikro
element eksikliğine göre yaprak gübresi uygulaması yapılır. Ürünün ilk hasadı temmuz ayının ilk haftasında başlar,
iklim ve ürünün durumuna göre 2-3 günde bir hasat yapılır. Toplam 10-15 defa yapılan hasat, ekim ayının son
haftalarına kadar devam eder. Dekardan ortalama 6-7 ton ürün elde edilir.

Denetleme:

Denetim mercii; Sinop İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Boyabat Belediye Başkanlığı ve Boyabat İlçesi Ziraat
Odası Başkanlığından oluşmaktadır. Denetim mercii ürünün üretim metodu, ekim, gübre uygulaması, sulama, zirai
ilaç uygulama dönemleri ile bitki ve meyve özelliklerine uygunluk bakımından hasat ve pazarlama aşamasında 15
günlük aralıklarla denetim yapar.
Denetim mercii, kamu kuruluşlarından veya özel kuruluşlardan veya bunlarda görevli uzman gerçek veya
tüzel kişilerden denetimin gerçekleştirilmesi sırasında faydalanabilir veya hizmet satın alabilir. Tescil ettiren
hakların korunmasında hukuki süreçleri yürütür